Dans l'épisode de Top Chef  saison 7 diffusé hier soir, 15 février sur M6, certains candidats se sont affrontés dans une épreuve complexe et inédite dans l'aventure Top Chef. Ils ont travaillé dans les conditions identiques du très prestigieux concours de Meilleur ouvrier de France. Mais pour réaliser ce plat, il est inutile d'afficher le col bleu, blanc, rouge des chefs élus Meilleurs ouvriers de France. La preuve avec la recette du poulette aux écrevisses.

Un poulet parfait

Le poulet aux écrevisses est un plat typique français qui allie à merveille la vollaile et les fruits de mer. C'est cette recette que six candidats de Top Chef ont dû réaliser lors de la première épreuve du 15 février. Si le plat n'est pas très compliqué à faire, les cuisiniers ont été mis sous pression pendant deux longues heures par trois chefs élus Meilleurs ouvriers de France, dont Philippe Etchebest, qui ont scruté tous leurs gestes. Au bout de deux erreurs, les candidats étaient éliminés de l'épreuve, terminant en dernière chance. Si seuls deux candidats, Charles et Thomas, ont terminé le défi culinaire, il faut savoir que cette recette n'est pas si difficile à réaliser chez vous. Pas besoin d'afficher un col bleu, blanc et rouge pour confectionner ce plat succulent. Retrouvez la recette facile du poulet aux écrevisses à suivre, ici !

Les ingrédients qu'il vous faut :
1 gros poulet fermier
1 kg d’écrevisses
2 tomates
2 échalotes
1 gousse d’ail
8 cl de cognac
15 cl de vin blanc sec
5 cl de madère
2 cuil. à soupe rases de farine
1 cuil. à café de fond de veau en poudre
50 g de beurre
3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
sel
poivre